Benvenuti
L'azienda, che preferiamo definire "laboratorio", nasce nel lontano 1992, sulla base delle esperienze vissute da Antonio e Raffaele Raimondo, i soci fondatori.
Antonio, dal piglio attento e scrutatore, ha calpestato, in eta’ formativa, I’area di affermati laboratori apprendendo le sofisticate tecniche della tradizione sabauda.
Raffaele, pacato ed imperscrutabile, ’avvezzo alle cucine piu’ che ai laboratori, nel tempo si impadroniva degli equilibri della cottura, degli strumenti per eseguirla e le tecniche per unire gli ingredienti.
L’unione di queste caratteristiche hanno originato una fattibilita’ dove la creazione e la tecnica si esprimono con armonia.
Un apporto sostanziale viene dato dai collaboratori subordinati e, sovente, dagli stagisti precursori del futuro.
