Le Specialità della Pasticceria Raimondo: tradizione e innovazione
Da oltre 30 anni, la Pasticceria Raimondo di Torino rappresenta un punto di riferimento per chi cerca dolci unici e innovativi. La nostra storia è caratterizzata da una continua evoluzione, unendo la maestria artigianale al tecnicismo nella lavorazione delle materie prime e alla ricerca di nuovi metodi creativi di presentazione.
Creazioni esclusive: tra tradizione e alta cucina
Il nostro laboratorio si distingue per l’integrazione di prodotti di alta gastronomia, spesso legati alla cultura culinaria elitaria, nelle nostre composizioni dolci. Tra le nostre specialità più apprezzate:
- Panettone al tartufo bianco d'Alba, una sinfonia di sapori che unisce morbidezza e lusso.
- Panettone allo zafferano e zenzero, un’esplosione di delicatezza con una nota di audacia che conquista al primo assaggio.
Queste creazioni rappresentano il perfetto connubio tra innovazione e tradizione, portando un tocco di esclusività alle festività e agli eventi speciali.
Riconoscimenti e approvazione del pubblico
La qualità del nostro lavoro è confermata dagli accrediti ricevuti in prestigiose manifestazioni gastronomiche, come "Una Mole… di Panettoni", e dall’affetto della nostra clientela, che da sempre ci premia con la sua fiducia e fedeltà.
TRIFULONE, TRA TRADIZIONE E FUTURO
Il trifulone, un dessert che visita le antiche tradizioni del territorio, come il panettone basso con il suo impasto classico, la glassa alle nocciole Piemonte IGP ed il tartufo bianco, creando un connubio all'insegna dell'eccellenza piemontese.
La semplicità e la purezza dei soli ingredienti naturali, la scelta di farine di qualità, il lievito naturale lavorato da mani esperte, il burro di panna, i tuorli d' uovo di galline allevate a terra, i chicchi di cioccolato bianco, la glassa ricca di nocciole e la voluttà del tartufo bianco d' Alba. Sono gli elementi che recitano, rimando, la legatura del profumo con il gusto, la fragranza, la leggerezza, l' umidità e la lunga conservazione di questa incantevole quintessenza.
Et voilà, ho descritto al meglio il mio Trifulone, presentando i componenti e le caratteristiche che rendono il risultato del mio lavoro unico.
Grazie alla mia trentennale esperienza di alta pasticceria ed al mio desiderio di rivoluzionare l' abbinamento classico del tartufo con il "salato", è stato fondamentale sostituire i canditi con chicchi di cioccolato bianco, raggiungendo un giusto mélange con il prorompente aroma del tartufo bianco.
NOVITÀ
NOVITA' 2019 - PANETTONE AL PASSITO


Panettone Cubico Farcito: Tradizione e Creatività in Armonia
Un dessert che reinventa il classico natalizio, il Panettone Cubico Farcito si distingue per la sua forma originale e la lavorazione meticolosa. Questo dolce nasce dall’incontro tra tradizione e innovazione, portando in tavola una nuova interpretazione dell’eleganza e del gusto.
Realizzato con un impasto soffice e fragrante, frutto di una lunga lievitazione naturale, il panettone è preparato con ingredienti di altissima qualità: farine selezionate, burro fresco di centrifuga, lievito madre curato con attenzione e uova di galline allevate a terra. La sua caratteristica forma cubica aggiunge un tocco di modernità e rende ogni fetta un piacere per gli occhi oltre che per il palato.
Tagliato con precisione in strati, il panettone rivela una farcitura ricca e golosa, composta da creme vellutate, ganache artigianali o confetture preparate con frutta fresca. Ogni livello del dolce è studiato per creare un perfetto bilanciamento di sapori, in cui la dolcezza dell’impasto si sposa con la profondità e l’intensità delle farciture.
Grazie alla lavorazione artigianale e alla scelta di soli ingredienti naturali, il Panettone Cubico Farcito offre un’armonia di fragranza, umidità e leggerezza. È la quintessenza del dolce natalizio, ideale per chi cerca un’esperienza gourmet senza rinunciare alla tradizione. Perfetto per arricchire i momenti di festa o per un regalo esclusivo che lascia il segno.
ALTRE SPECIALITÀ DELLA NOSTRA PASTICCERIA
Oltre ai nostri dolci esclusivi e alle creazioni personalizzate, la Pasticceria Raimondo di Torino è conosciuta per le sue specialità stagionali e per le prelibatezze tradizionali che conquistano tutti i palati. Ogni prodotto è preparato con ingredienti freschi e di alta qualità, seguendo ricette raffinate e metodi artigianali. Tra le nostre specialità, trovi:
- Panettone Zafferano e Zenzero: un panettone innovativo che unisce la dolcezza della pasta soffice con il gusto deciso di zafferano e zenzero.
- Panettone al Cioccolato: per gli amanti del cioccolato, una versione ricca e golosa del classico panettone.
- Panettone Classico: la tradizione che non tramonta mai, soffice e fragrante, perfetto per ogni occasione.
- Panettone Classico con Glassa alle Nocciole: una versione del panettone arricchita da una golosa glassa alle nocciole, che aggiunge un tocco croccante e profumato.
- Panettone al Cioccolato e Pere: un abbinamento delizioso tra cioccolato fondente e pere, ideale per chi cerca un sapore originale.
- Pandoro: il dolce natalizio per eccellenza, soffice e profumato, che conquista con la sua leggerezza.
- Baci di Dama: piccole delizie a base di nocciole, ricoperte da cioccolato, perfette per un regalo o per accompagnare un tè pomeridiano.
Perché scegliere le nostre specialità?
- Ingredienti freschi e genuini: ogni prodotto è realizzato con materie prime di alta qualità.
- Tradizione e innovazione: combinando la ricetta tradizionale con un tocco innovativo, soddisfiamo ogni tipo di palato.
- Perfetti per ogni occasione: le nostre specialità sono ideali per celebrare festività, eventi o semplicemente per un piacere quotidiano.
Vieni a trovarci o ordina online per assaporare queste e altre delizie della nostra pasticceria!
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Contattaci al numero 011 351 386 e saremo felici di rispondere ad ogni tua domanda.